Свиньи в Португалии: бренды и популярные города-производители

Когда дело касается высококачественной продукции из свинины, Португалия сделала себе имя. Страна известна своими превосходными методами свиноводства и вкусной свининой, которую производят. В этой статье мы рассмотрим некоторые популярные бренды свиней в Португалии и городах, где производство процветает.

Одним из самых известных брендов свиней в Португалии является Porco Preto, также известный как Черная иберийская свинья. . Эти свиньи родом из Пиренейского полуострова и высоко ценятся за ароматное мясо. Свиньи выращиваются на свободном выгуле, где они могут бродить и добывать желуди, что придает их мясу уникальный и восхитительный вкус. Porco Preto часто используется в традиционных португальских блюдах, таких как фейжоада и Cozido à Portuguesa.

Еще одна популярная марка свинины в Португалии — Porco Alentejano, также известная как свинья Алентежу. Эта порода родом из региона Алентежу на юге Португалии и известна своим мраморным мясом и насыщенным вкусом. Свиней выращивают в полуэкстенсивной системе, где они имеют доступ к пастбищам, а также получают рацион из злаков и желудей. Порко Алентежано часто используется в региональных блюдах, таких как Энсопадо де Боррего и Мигас.

Что касается городов-производителей, то в Португалии есть несколько регионов, которые известны своей практикой свиноводства. Одной из самых известных является Алентежу, где выращивают породу Порко Алентежано. Этот регион характеризуется обширными равнинами и дубовыми лесами, которые обеспечивают идеальные условия для выпаса свиней и корма. Алентежу также известен своими традиционными фестивалями забоя свиней, на которых местные жители собираются вместе, чтобы отпраздновать окончание сезона свиноводства.

Еще одним важным городом-производителем свиней в Португалии является регион Байррада. Расположенный в центральной Португалии город Байррада известен своим уникальным методом запекания поросенка, известным как Лейтан. Свиней, используемых для этого блюда, разводят специально для…