Мясо и производные продукты из Португалии: бренды и популярные города-производители

Что касается мяса и производных продуктов, Португалия славится своим высококачественным предложением. Страна может похвастаться богатыми кулинарными традициями, насчитывающими многовековую историю, и ее мясные продукты не являются исключением. От сочных колбасок до аппетитных колбасных изделий – в Португалии есть широкий выбор блюд, способных удовлетворить вкус каждого любителя мяса.

Одним из самых популярных мясных продуктов в Португалии является чоризо. Эта острая колбаса готовится из свинины, чеснока и различных специй. Затем его доводят до совершенства, в результате чего получается яркий и ароматный вкус. Chouriço de Vinho — популярный бренд, известный своим исключительным чоризо, родом из города Виньяйш на северо-востоке Португалии.

Еще один любимый португальский мясной продукт — пресунто, или сыровяленая ветчина. Этот деликатес готовят из задних ног свиней и обычно выдерживают несколько месяцев. В результате получается нежная и ароматная ветчина, тающая во рту. Одним из ведущих брендов пресунто является Monte da Vinha, который производится в регионе Алентежу в Португалии.

Помимо чоризо и пресунто, Португалия также славится своей алхейрой. Эта уникальная колбаса готовится из сочетания мяса, в том числе дичи, птицы и хлеба. Оно возникло во времена испанской инквизиции, когда португальские евреи скрывали свою истинную религиозную идентичность, готовя колбасы, напоминающие свинину. Сегодня алхейра нравится людям любого происхождения, и ее часто подают на гриле или жареной. Одной из самых популярных марок алейры является Casa da Prisca, которую производят в городе Транкозу.

Помимо упомянутых марок, в Португалии есть еще несколько примечательных городов, которые известны своим производством мяса. Браганса, расположенная на северо-востоке страны, известна своими исключительными копченостями, в том числе знаменитыми колбасками Виньяис. Город Гуарда также …